12C. English IPA

L'English IPA, o India Pale Ale inglese, è uno stile di birra originario dell'Inghilterra. Si tratta di una birra luppolata con un contenuto alcolico più elevato e una presenza di luppolo più accentuata rispetto alle tradizionali pale ale inglesi. Le English IPA sono conosciute per il loro equilibrio tra l'amaro del luppolo e la dolcezza del malto.

A differenza delle American IPA, che spesso presentano sapori decisi di agrumi e resina di pino, le English IPA tendono ad avere caratteristiche di luppolo più terrose, floreali ed erbacee. Il profilo del malto nelle English IPA fornisce una solida base con note di caramello e biscotto, che contribuiscono a bilanciare l'amaro del luppolo.

Le English IPA presentano tipicamente un colore ambrato o rame e possono variare da medio a pieno corpo. Il contenuto alcolico può variare, ma generalmente si aggira tra il 5% e il 7% di volume alcolico (ABV).

Questo stile di birra ha una ricca storia, in quanto originariamente veniva prodotto nel XVIII secolo per essere esportato nelle colonie britanniche in India. L'alto contenuto di luppolo e alcol contribuiva a conservare la birra durante il lungo viaggio via mare. Nel corso del tempo, lo stile si è evoluto e oggi le English IPA sono apprezzate dagli appassionati di birra di tutto il mondo.