21A. American IPA

L'American IPA (India Pale Ale) è uno stile di birra ampiamente popolare negli Stati Uniti e riconosciuto in tutto il mondo. È una birra fortemente luppolata, caratterizzata da un profilo aromatico intenso e un amaro deciso.

Le American IPA sono generalmente di colore dorato o ambrato e presentano una schiuma persistente. Sono birre mediamente corpose con un tenore alcolico che di solito varia tra il 6% e l'8% di volume alcolico (ABV), ma possono raggiungere anche livelli più alti.

Ciò che distingue l'American IPA è l'uso abbondante di luppolo aromatico americano, che conferisce alla birra note intense di agrumi, pino, resina o frutta tropicale. Il profilo di gusto può variare, ma di solito si ha una combinazione di amaro luppolato e dolcezza del malto, con una seccazza finale.

Rispetto alle IPA britanniche, le American IPA sono generalmente più aggressive, con un amaro più pronunciato e un aroma di luppolo più esplosivo. Questo stile di birra ha contribuito a ridefinire il concetto di IPA nel panorama birrario internazionale.

Le American IPA si sposano bene con piatti speziati, cibi piccanti, formaggi forti e carni grigliate. La loro bevibilità e il profilo aromatico intenso le rendono una scelta apprezzata dagli amanti delle birre luppolate.

Va notato che ci possono essere variazioni all'interno dello stile dell'American IPA, come le West Coast IPA, le New England IPA o le Double IPA, che differiscono leggermente nel profilo di gusto e nell'aspetto.