Galaxy33

British Golden Ale

4.9% / 11.2 °P

Grainfather G30

72% efficienza

Volume della Cotta: 23 L

Durata Bollitura: 60 min

Acqua di Ammostamento: 15.65 L

Acqua di Sparge: 15.95 L

Acqua totale: 31.6 L

Volume Bollitura: 28 L

Gravità Pre-Bollitura: 1.040

Dati Vitali

Gravità Iniziale: 1.045

Gravità Finale: 1.008

IBU (Tinseth): 37

BU/GU: 0.82

Colore: 6.5 EBC 

Ammostamento

β-amilasi — 65 °C — 50 min

α-amilasi — 72 °C — 15 min

Mash out — 78 °C — 10 min

Malti (4.5 kg)

3.2 kg (71.1%) — Agraria Malte Pilsen — Grani — 3.5 EBC

1 kg (22.2%) — Agraria Malte Pale Ale — Grani — 6 EBC

300 g (6.7%) — Briess Oats, Flaked — Grani — 2.8 EBC

Luppoli (107 g)

35 g (33 IBU) — Galaxy 16.3% — Bollitura — 15 min

50 g (4 IBU) — Galaxy 16.3% — Bollitura — 1 min

22 g — Galaxy 14% — Dry Hop — 6 giorni

Varie

2 ml — Lactic Acid 80% — Ammostamento

0.49 ml — Lactic Acid 80% — Sparge

15 g — Irish Moss — Bollitura — 15 min

Lievito

1 pacchetto — Fermentis US-05 Safale American 81%

Fermentazione

Primaria — 20 °C — 14 giorni

Carbonazione: 2.4 CO2-vol